活性酸素と酸化のメカニズム
なぜ活性酸素が酸化につながるのでしょうか？活性酸素は、他の物質から電子を奪うことで、その物質を酸化させます。
本来、酸素の電子は、電子がペアになっていて物質として安定しています。活性酸素は、その酸素の電子が欠けた不安定な状態の酸素のことをいいます。この電子が欠けた酸素は、欠けている電子を他の物質から奪おうとします。そして電子を奪われた他の物質は、酸化状態になります。酸化することで、電子が傷ついたり、破壊されてしまいます。これが酸化のメカニズムです。
活性酸素にもいくつかの種類があります。
- スーパーオキシドアニオンラジカル
- ヒドロキシルラジカル
- 過酸化水素
- 一重項酸素
などが主に電子を奪う力が強く、酸化をさせています。
