7つ目の栄養素「ファイトケミカル」
現在、研究によって明らかにされつつある新しい栄養素「ファイトケミカル」
ファイトケミカルは、現在発見されているだけで数千種類になります。まだ未知の部分が多くさまざまな分野の研究者によって研究・開発が進められてい ます。このファイトケミカルは、ビタミンやたんぱく質などの6大栄養素と同様に人間の体の健康に密接に関わっていることが解明されてきました。
例えば、ワインやココアに含まれるポリフェノール、お茶に含まれるカテキンなどもファイトケミカルの一つです。
ファイトケミカルの効用
ファイトケミカルには、さまざまな効用がありますが、その中でも注目されているのが、抗酸化作用や発ガン予防作用などです。抗酸化作用とは、酸素が人間の体内で有害な物質を作り出すのを防ぐ作用のことです。
