アンコール の旬や美味しい季節、栄養や効用について

アンコールとは

アンコールは、ミカン科ミカン属のアメリカ生まれで、キングと地中海マンダリンを交配して育成された品種となっています。

希少で濃厚な甘さから高級柑橘として、一部でしか扱われていないようです。

生産率は愛媛県が一番で、大分県、福岡県と続いています。

旬の時期

アンコールは3月に集中して収穫され、3月から4月が旬となっています。そして、そのまま5月まで出回っています。

アンコールの栄養成分

アンコールは、柑橘類ということもあって、ビタミンCが豊富で、その他ビタミンAも含まれています。袋や筋には食物繊維もたっぷり含まれています。

アンコールの効能

アンコールに豊富に含まれるビタミンCがメラニン色素の沈着を防ぎ、シミやそばかすを予防します。ビタミンAは、肌の美容には絶対欠かせない成分となっています。この二つのビタミンが肌の健康を守ります。たっぷり含まれている食物繊維には整腸作用があり、便秘解消に役立ちます。

しかし、摂取をしすぎると、下痢になってしまったりと、胃腸の調子を崩すので気をつけましょう。

アンコールの形や色の特徴

果実は赤みを帯びた橙色で、マーコットに似たやや扁平な形で、表面にはつやがあり、頭のヘタの周りが少し絞ったようなしわがあるのが特徴です。
食べてみると柔らかくジューシーで、甘みと香りが強くなっています。

代表的なレシピ

果汁が豊富で甘酸っぱさを楽しむには生食が一番とされていて、他にもゼリーやスムージーにしてさっぱりと食べることが主とされています。

柑橘類なので、その酸味を生かし、その味わいをゼリーやスムージーといったものでおいしくいただけます。

飲み物としては、ほかの柑橘類の果物と一緒に果汁100％でフレッシュジュースにするのもいいでしょう。

飲み物でも加工してしまうとさらに糖分がかかりますが、100％果汁なら糖分も抑えられるので気にせず飲めるでしょう。

家庭における保存方法

アンコールを家庭で保存する場合、気温のそんなに高くない時期は、風通しの良い冷暗所での保管だけでも十分です。新聞紙に軽くくるんでおくのもいいでしょう。

日持ちは状態や品種によって分かれますが、5〜10日が目安となっています。

暖かい時期は、乾燥を防ぐためにポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室に入れるようにしましょう。

冷蔵保存は乾燥と冷やし過ぎに注意するようにしましょう。

箱で買った場合には、ふたを開け、傷んでいるものは取り出します。そうでないと他の果実も傷んでしまいます。

面倒ですが、一度すべて取り出し、下から新聞紙、果実、新聞紙、果実、新聞紙のように重ねておくと日持ちがよくなります。

店における食べ頃

形が良く、表面に傷がない、なめらかで艶のあるものを選びます。手に持って重みのある物も重要です。

見た目は濃いオレンジで、色を除けば形は温州みかんに似ています。

香と適度な酸味をもったものが食べごろで、ハウス栽培なので、3〜4月が旬の時期となっていておいしくいただけます。

アンコールは、一度食べるともう一度食べたくなるというところからその名前が付きました。